日本でもすっかりお馴染みのベトナム料理。本場にやってきたからには、しっかり堪能しようということで、ローカル屋台と高級ベトナム料理の両方を食べ比べてきました。私の旅行スタイルは、熱気あふれる屋台はもちろんですが、日本より物価が低いアジアでのお財布事情に乗じて有名レストランにも足を運ぶようにしています。どちらもその土地を代表する味を堪能できますからね。

ローカル屋台のスタートはベトナム風お好み焼き・バインセオ。ボリュームたっぷりで、大きな菜っ葉にくるみソースにつけてほおばります。乾杯はもちろんご当地ビールの３３３（バーバーバー）で。他にオーダーした揚げ春巻きもビーフも美味。お酒を入れてもひとり数百円でしっかりいただき、腹ごなしに散歩をしながら帰りました。

翌朝はベンタン市場内の食堂コーナーで定番のフォーを注文。北部は細麺ですが、こちら南部はきしめんに似た平麺です。もやし、香菜、お好みでチリを加えていただきます。こちらもあっという間に完食。

ホーチミン最後の夜は一軒屋レストランの「マンダリン」へ。ピアノの生演奏を聴きながら、フレンチワインで乾杯です。アラカルトは何が何やら分からないので、ここは一番安い＄２３のコースをオーダー。しかし女性ならこれで十分なボリュームです。バナナの花のサラダや、アヒル肉のローストなど、今まで知らなかったベトナム料理の美味しさはもちろんのこと、気持ち良く接してくれるスタッフの応対からも、豊かな気持ちで食事をとることができました。

ヘルシーで味付けも日本人好みのベトナム料理、これだけでも旅の満足度アップです。ぜひ本場の味に触れてみてください！

ホーチミンを訪れたら是非トライしたかったことの一つが、洋服のオーダーメイドでした。縫製産業が盛んなベトナム、特に商業都市ホーチミンでは、シルク生地から自分のサイズに合わせたワンピースやブラウスをお手頃価格で仕立てることができます。安いものなら＄２０程度から可能のようですが、日本に帰ってからでも着られるデザインやカットを探していると＄５０前後の店が主流のようでした。

店頭の商品にお直しを入れて購入することもできますが、商品を見せて「デザインはこっちのワンピースの型で、布地はあっちのワンピースと同じ素材で」、「襟元はこっちのデザインで、ボタンはあっちのブラウスと同じものにして」といったリクエストもお手のもの。私が入ったショップはベンタン市場の近くで中心部の大通りの一つLe Loi Streetに面した「TUYET LAN SHOP」で、シルクシフォンのワンピース＄７０。もっと手頃なものもありますが、動きのあるラインなど仕立ての手間を考えれば充分にお得感があります。

たいてい日中にオーダーすれば翌日中には仕上がるため、短い滞在でも充分間に合うのも旅行者にとって嬉しいポイント。日本人好みするお店はたいていスタッフが日本語を話しますし、中には日本人経営のショップも多いので、言葉に不安がある方にも利用しやすいでしょう。お気に入りの一軒を探して街歩きを楽しんでみてはいかがでしょうか？